R9 CAFE 蜜糖吐司 鬆饼专卖 桃园店 小资女不出国变身

R9 CAFE 蜜糖吐司 鬆饼专卖 桃园店 小资女不出国变身

2010年10月R9 CAFE在台北中山捷运站R9出口开始营运,不久后爆红,有了成功经验,数年后走出台北市,在桃园市开第一家分店。台北店主贩卖义大利麵、三明治、鬆饼、法国茶品。桃园店除了义大利麵外,其他的菜色与台北相同,主打甜品下午茶,但桃园店不单都仅卖甜品,三明治、鬆饼、鹹派、大份量的沙拉都可以当正餐吃,因聘请五星级饭店行政主厨进驻,餐点的设计比几年前初访台北店更加多元而完整,品质与初访时相比没走样,数年后再访的感觉是既熟悉又惊豔。

R9 CAFE距离桃园火车站步行只需五分钟,算是闹中取静,与火车站周围商圈的拥挤与混乱是两个世界,周边环境、洁净度也比火车站周边好很多。

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台北店矗立在幽静的住宅区里,长得很像教堂,有两层,桃园店完全以新风貌开张,仅一层,但装饰更多,可说是华彩炫烂+工业风格+温润乡村风。有天然建材营造出来的温馨感受,也有现在很流行的洗练线条工业风格椅子,总体是小资女很喜欢的微奢华风,但没有过度镶金镶银,把最终精神的精神放在舒适空间的追求,因此走进来让人心情轻鬆愉悦。

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座位区的另一侧是吧檯工作区,葡萄牙啤酒跟各式杯具与酒杯展示柜是由支架组成,由天花板延伸而下,节省空间又能巧妙隔离工作檯的内外空间。

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空间中有部份的乡村风格呈现出建材的原始感受,木头地板与墙面强调出木纹的表现,后方座位区隔出团体的多人座位。

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靠近门口的吧檯是我很喜欢的角落,有似南欧那一股自然的乡间气氛,与店内其他坐位空间相比较,带有柔美的女性气息。

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看到这微奢华感的下午茶店,大家觉得开店的老闆会是哪一类型的人??是我会认为应该是位正妹靓女!但并不是。

老闆是位中年人,从事餐饮业达三十年以上,最初以啤酒屋起家,曾经营收可达千万元,但最终仍抵不过社会潮流的演变,平价KTV及快炒店的兴起,使啤酒屋的生存更加困难,深思熟虑后决定结束营业,顺着潮流调整步伐,看似在持续变化实则不变,因为老闆一直在从事他热爱的餐饮业。啤酒屋与下午茶店难以联想在一起,但老闆从餐点到整间店的环境都有从女性的角度出发,服务人员训练有素,灵活机警,很注意客人的需求。

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R9 CAFE的菜单可见官方脸书的电子菜单,餐点、饮料都介于一百多至两百多之间,具有竞争力的价位,所有餐点在营业时间内全时段供应,也就是说你想拿蜜糖吐司当午餐,或吃蜜糖吐司当宵夜都可以!

桌上备好水杯并上盖,客人一入座就能喝。菜单设计成书报式,封面手绘带有文艺风,影调描法与运用挥洒自如,轮廓与明暗的刻划轻重适宜,因为太喜欢,我就拿了一份回家。(笑)

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菜单有中、英、日三种语言对照,把各类餐点分类、大小图穿插并列,大图照片多是招牌菜色。餐点类别有:咖啡、冰咖啡、单品咖啡、茶饮、冷饮、啤酒、气泡苏打、现榨水果汁、鹹派、精緻糕点、蜜糖吐司、沙拉、鬆饼、轻食。一人独享或是多人分享都一定能找到自己喜欢的餐点。种类比初访台北店时多上不少,现在台北店、桃园店的餐点品项已同步。

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蛋糕更是祭出90元的特价,最多可以省下40元,最新优惠讯息以店家现场告示为主。

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烟燻牛肉沙拉NT180
一盆沙拉有六大片烟燻牛肉,用生菜、水果衬底,小黄瓜、蕃茄切片点出青绿与一点红,颜色漂亮,洒上杏仁片、淋上优格沙拉酱。新鲜生菜切片堆叠,方便分装在盘子,生菜质地脆嫩、多汁清香,烟燻牛肉片注入烟燻的烧香味,牛肉的嫩度没跑掉,搭配其他丰富的食材一併食用,多味混搭但不具冲突感,齿颊生香。

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经典蘑菇火腿鹹派NT160
R9 CAFE的鹹派都会与生菜搭配出餐,为以田园清新的清脆滑爽为特色,生菜仅淋上和风酱汁,搭配鹹派较不混合味觉。

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经典蘑菇火腿鹹派鹹派有燻肉、蘑菇、火腿、牛奶蛋糊、起士、洋葱。派皮略带鹹味、烘烤成漂亮金黄色,馅料丰富多变化,浓郁的香味来自牛奶及起士,组织扎实料多没有什幺空隙。火腿、洋葱被烘烤后其香味尽出,有糕点的蛋奶味,但更饱足。鹹派可以吃热的,鹹派在冷却时比刚烤好更好吃,因内部有起司与蛋汁,在冷却时会凝固成如蛋塔的口感。

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田园波菜培根鹹派NT160
食材有培根、波菜、牛奶蛋糊、起士,着重于田园蔬菜的清香,所以蛋奶香就没有经典蘑菇火腿鹹派来得重。

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总汇三明治NT140
吃完两块,战力就只剩两成!包了燻鸡肉、生菜、番茄、火腿、起司、蛋。

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料放得不手软,蛋皮煎得嫩,不过乾硬,燻鸡肉的烟燻味淡淡的,新鲜生菜好几层整个放进去,料包得多还能切得平整真是厉害,这一道餐点没有什幺複杂的来源与製作技巧可以解说,材料新鲜就好吃,不想吃甜点,推荐清爽没有负担的三明治类。

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香蕉巧克力圣代蜜糖吐司NT230
看清楚这是香蕉!是香蕉香蕉,不是向日葵喔!XD

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吐司上有薄荷叶、杏仁片、红醋栗、巧克力、巧克力冰淇淋、蓝莓、覆盆子,卡士达奶油酱。聘请五星级饭店行政主厨进驻,餐点摆饰搭配真的有饭店水準,具有艺色,吃起来更不用说。初访台北店吃过综夏水果缤纷蜜糖吐司,当时也是我第一次吃到蜜糖吐司,从不以为然,到臣服它的魅惑。

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吐司摆得太漂亮,不敢动手,按照惯例请服务人员来帮我们下刀,先把侧边吐司切开,内部已经有切好并上料烘烤的吐司切块,吐司块的表层乾酥,内层厚实有弹性,沾有回甘乳香的卡士达奶油酱、巧克力冰淇淋、搭上水果,又冷又温(应该是冷热交融,因为拍照它已经变成温的)酸酸甜甜吃不腻。

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就爱草莓鬆饼NT170

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鬆饼烤得酥,内部Q软,草莓大颗,下的量有点吓人的多!新鲜草莓色泽红润,包覆着一球明治草莓冰淇淋,淋上草莓酱、炼乳、滑顺柔细的卡士达酱,平衡草莓的果实酸味,并提出鬆饼的蛋奶香。桃园就能吃到这等鬆饼还去台北排什幺队呢?!

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博克柠檬啤酒NT160
酒精浓度3%,1%含柠檬汁,带点甜味,苦味少的啤酒,低热量,这款啤酒是店内酒精浓度倒鼠第二低。但我酒量差连喝水果酒都会醉,也怕酒味,交给朋友解决喝光光。

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欧蕾咖啡NT150  
咖啡的调配给客人自主决定,左边是现煮好的咖啡,右边是手锅加热的新鲜牛奶,倒入玻璃盅让客人自行调製比例,喜欢焙香较重就多加黑咖啡,喜欢牛奶的滑顺感就多加牛奶,倒入别致的瓷杯中,瓷杯有欧洲贵族的公爵夫人画,情境感加分。用玻璃盅的优点是客人在比例调製上能拿捏得更精準,知道自己倒了多少,看的到大约的容量。左边的上盖容器是咖啡专用糖,没有使用到,因为瓷盘放的搅拌棒就有裹上咖啡专用糖了!我喝咖啡都习惯不加糖,但是用搅拌棒可以隐隐的、渐进的将咖啡的焙香提出,不因只凭手感加一堆咖啡糖,而迅速地流失风味,照顾到这个小细节非常用心。

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热带鲜果茶-壶 (冷/热) NT170  
为了迎合女性们的喜好,并做到视觉美感,在茶杯中也放入切块水果,附汤匙可舀取水果食用。

热带鲜果茶也可以做热,但它的类别是被归类在冷饮。

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冷饮茶品是使用着名的唐宁茶TWININGS-英国皇室御用茶,茶品历史悠久超过三百年,1706年即于伦敦首卖,现在的销售据点于伦敦市中心。三百年来紧繫英伦饮茶文化,是英国皇室喜爱的茶品牌。

水果的种类有苹果、金桔、葡萄、奇异果...加一片薄荷叶,茶水香息不散,各种果香、酸甜度互相交叠,轮番为每啜饮的一口茶渗入独有的怡然的芬芳。饮完可回沖。

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英式下午茶喫茶的传统最主要的三要素有:茶的沖泡方式要正确、茶具的摆设要优雅、搭配的茶点要丰盛精緻,R9 CAFE完全具备这三要素,让小资女不出国马上变身英国女爵,沉浸下午茶的悠闲时光,饱食后起身翩然离开。数年后再访R9 CAFE很开心,曾经品嚐过的固有餐点味道仍熟悉,新推出的餐点又有惊喜,如此品质跟台北同类型店比较完全不差(阿本来就是台北来的),推荐给喜欢下午茶的同好,不用捨近求远到台北排队吃鬆饼、蜜糖吐司。

R9 CAFE 桃园店
地址:桃园县桃园市民生路55巷8号
电话:03-3333-233
营业时间:12:00 pm - 10:00 pm
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